Victorinox Grand Maître er helsmidd med full tang for stabilitet og balanse. Det polerte håndtaket i lønn ligger godt i hånden og gir presis kontroll i utskjæringen.
Anbefalt bruk
Stek og roastbiff – tynne, jevne serveringsskiver
Kalkun og kyllingbryst – skjær gjennom uten å flise fibrene
Laks og røkelaks – pene snitt til fatservering
Design og materialer
Smalt, polert blad for ren skjæring. Full tang-konstruksjon og lønnehåndtak gir balanse, grep og et raffinert uttrykk på kjøkkenbenken.
Vedlikehold og skarphet
Håndvask anbefales – tørk av etter bruk for å bevare treverket
Bruk brynestål eller fin slipestein for å vedlikeholde eggen
Oppbevar på magnetlist eller i knivblokk for å beskytte eggen
Kjøp her
Skiver som fortjener steken
En utskjæringskniv er smal og lang av én grunn: tynne, hele skiver av stek, kalkun og skinke i ett drag, uten sagbevegelsen som lager frynsete kanter. 22 cm rekker gjennom en helstekt indrefilet. La steken hvile 10–15 minutter først – da holder skivene på saften i stedet for å blø ut på fjølen.
Verdt å vite før kjøp
Full tang og lønnehåndtak gir balansen som gjør presisjonsskjæring behagelig – men tre-håndtak krever håndvask og tørking, og takker for en dråpe olje et par ganger i året. Dette er kniven som kommer frem til søndagsstek og høytider; sammen med en stekegaffel er den utstyret som gjør servering ved bordet til en seremoni.
