Gå direkte til innhold
500+ produkter testet
Gratis frakt
TestAvProdukt

Tamahagane San santokukniv 17,5 cm (olivenslipt) – mindre friksjon, mer kontroll

Japansk santoku for hverdagskutting – skjær, hakk og kutt med flyt og presisjon.

De olivenslipte fordypningene reduserer friksjon og hindrer at skiver fester seg – særlig nyttig på potet, agurk og myke råvarer.

5 min lesetid Testansvarlig: Henrik Solberg

Vårt beste valg: San santoku 17,5 cm – VG5-kjerne (58–59 HRC), 3-lags stål, Pakkatre

Vinner av testen
Testet og anbefalt av eksperter

San santoku 17,5 cm – VG5-kjerne (58–59 HRC), 3-lags stål, Pakkatre

Rangert som beste produkt i sin kategori

Se produkt og pris
Les fullstendig test

Annonseinformasjon: Testavprodukt.no kan motta provisjon når du kjøper produkter via lenker på denne siden. Provisjonen påvirker ikke hvilke styrker og svakheter vi omtaler. Les mer om hvordan vi vurderer produkter.

Hovedpunkter fra testen

  • Olivenslipte fordypninger: råvarene slipper – mindre kliss, jevnere kutt
  • VG5-kjerne (ca. 58–59 HRC) – god balanse mellom skarphet og fleks
  • 3-lags konstruksjon – rustbestandige yttersjikt beskytter kjernen
Vinner

San santoku 17,5 cm – VG5-kjerne (58–59 HRC), 3-lags stål, Pakkatre

Se produkt og pris
Sammendrag

Kort oppsummert

Japansk santoku for hverdagskutting – skjær, hakk og kutt med flyt og presisjon.

De olivenslipte fordypningene reduserer friksjon og hindrer at skiver fester seg – særlig nyttig på potet, agurk og myke råvarer.

San-serien kombinerer 3-lags oppbygning med en hard VG5-kjerne for skarp, holdbar egg. Pakkatre-skaftet er hygienisk, slitesterkt og har integrert vekt for balanse.

Anbefalt bruk

  • Grønnsaker: presis hakking og slicing

  • Kjøtt og fjærfe: jevne kutt med god kontroll

Design og materialer

Tamahagane San santokukniv 17,5 cm – olivensliptOlivenslipt blad med 3-lags stål (VG5-kjerne). Ergonomisk Pakkatre-skaft med integrert vekt for balanse i hånden.

Kjøp her

Olivensliping og hva den gjør

De ovale fordypningene i bladet («olivensliping», granton) skaper luftlommer som reduserer friksjon – tynne skiver av laks, agurk og poteter slipper bladet i stedet for å klistre. Santoku-formen på 17,5 cm er den japanske allrounderen: like god på grønnsaker, fisk og kjøtt. VG5-kjernen på 58–59 HRC gir en egg som holder lenge, i 3-lags stål der de mykere ytterlagene beskytter kjernen.

Vedlikehold som bevarer eggen

Som all hard japansk stålkjerne: håndvask, umiddelbar tørking, aldri bein, frossenmat eller vridning. Slip på våtstein (1000/3000 korning er godt hjemmeoppsett) eller lever til sliper – trekk-gjennom-slipere ødelegger den fine eggen. Riktig behandlet er dette kniver som holder eggen i uker mellom hver bryning.

Relaterte tester

Ofte stilte spørsmål

Ofte stilte spørsmål

Her finner du svar på de mest vanlige spørsmålene om produktet.