Pizzasteinen gir også fin skorpe på brød og gjærkaker. Stativet gjør det enkelt å flytte og servere uten å brenne bordplaten.
Design og bruk
Ildfast keramikk fordeler varme jevnt; stativet gir trygg håndtering og servering ved bordet.
Kjøp her
Sprø bunn i vanlig stekeovn
Hemmeligheten bak pizzabunn med knas er varmemagasinet: la steinen forvarme i ovnen på maks (250–275 °C) i minst 45 minutter før første pizza. Keramikken suger fuktighet ut av deigen i det maten treffer – det klarer aldri et stekebrett. Bruk semule eller mel på pizzaspaden, så glir pizzaen av uten å henge fast.
Verdt å vite før kjøp
En pizzastein skal aldri vaskes med såpe – keramikken er porøs og trekker til seg såpevann som avgis i neste pizza. Skrap av rester med slikkepott og tørk av; mørke flekker er patina og helt normalt. Unngå temperatursjokk: aldri kald stein i varm ovn eller kald væske på varm stein. Stativet gjør at du kan servere direkte fra steinen.
